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素食墨西哥布朗尼

率素食墨西哥布朗尼

4星平均评分4分 21票。

菜谱的信息

类别:甜点
份量:12份
食谱创造者:凯西·普兹瓦拉


素食墨西哥布朗尼

你的照片必须符合以下要求:

  • 必须为jpg/jpeg格式
  • 它必须不大于800px宽，600px高
  • 它必须有一个文件大小小于1Mb
  • 专注于食物:使用良好的光线和近距离拍摄。

成分

半杯肉桂苹果酱
半杯白糖或红糖
1/4杯植物油
1/3杯可可
3/4杯面粉(所有用途或见下文无麸质混合物)
1/2茶匙小苏打
2茶匙泡打粉
1/2茶匙盐
半杯巧克力片

方向

预热烤箱至350华氏度。在一个8x8英寸或烤面包机大小的烤盘上涂油。

在一个中等大小的碗里，混合苹果酱，油和糖。在一个小碗里，混合剩下的干配料。把干的材料折成苹果酱混合物。混合只是为了混合，不要搅拌。加入巧克力片。

把面糊铺在准备好的平底锅里，烤20 - 25分钟，或者用牙签烤到熟透。取出来，至少冷却一会儿，然后切开并吃掉!

笔记

这是一个非常美味的布朗尼，在烤箱里很好吃。肉桂给了它一种墨西哥风味，但可以省略。巧克力片增加了它的丰富性和额外的粘稠感。

要想做一道真正让人颓废的甜点，可以在覆盆子酱浓缩最后浇上搅打过的调味料。

版权所有©2006 Kathy Przywara。版权所有。本食谱的版权归原作者所有。如果您想在其他地方出版或在线发布此食谱，请联系我们以了解如何获得许可。

替换

肉桂苹果酱可以用普通苹果酱加上1/2茶匙肉桂粉代替。如果是“原味”布朗尼，肉桂可以完全省略。原味布朗尼颜色深，味道浓郁。

可以使用8x8(或7x9)的平底锅，但6x8的烤箱平底锅可以做出更厚的布朗尼。面糊也可以用来做12个纸杯蛋糕(使用衬垫或油杯)。烘烤纸杯蛋糕15分钟。它也可以用来做24个迷你松饼(使用衬垫或油杯很好)。烤12分钟。这种方法适用于硅胶烤盘，包括迷你心形烤盘。

为了做到无麸质，可以使用下面的“面粉”:

1/4杯白米或高粱粉
1/4杯甜米粉
1/4杯“淀粉”——我试过用所有的木薯淀粉，或者用2汤匙土豆淀粉和2汤匙木薯淀粉的组合
1/2茶匙黄原胶

根据需要使用乳制品、鸡蛋、大豆、玉米、小麦和/或麸质、花生和无树坚果的成分。

玉米替换:玉米是产品中常见的成分。淀粉、改性食品淀粉、糊精和麦芽糊精可以从玉米中提取。咨询你的医生，找出你需要避免的玉米衍生品。在美国有很多不含玉米的选择。了解更多玉米替换．

谷蛋白:面筋是一种存在于特定谷物(小麦，斯佩尔特小麦，卡姆特小麦，大麦，黑麦)中的蛋白质。其他谷物天然不含麸质，但可能与含麸质谷物交叉接触。如果你需要避免麸质，寻找经过认证的无麸质产品。了解更多小麦和谷蛋白替代品．


这个食谱不含:

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评论

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评论(3)

凯西P 2/22/2015晚上7:48:42

这是美味的覆盆子酱- //www.110951.com/page/recipe-page.aspx?recid=1419&name=Raspberry%20Coulis

雪莉, 9/5/2015 9:52:24 am

布朗尼烤出来后又干又脆，我用米粉混合，米粉、木薯淀粉、土豆淀粉、瓜尔胶和盐。我在努力让布朗尼不含前八种过敏原。你能给点建议吗

凯西P - KFA管理员 9/8/2015 8:35:53 am

除了上面列出的，我还没有尝试过其他面粉组合。甜米粉在配方中的作用不同于其他面粉或淀粉。如果你很难找到它，通常在杂货店的亚洲区。寻找一个白色的盒子，上面有一个叫Mochiko的蓝色星星。你可以用你的混合物来代替剩下的(米粉、淀粉和黄原胶)。此外，这些衣服会很快从未熟透变干，所以一定要尽早检查，如果看起来熟透了就把它们拔下来。当你把它们从烤箱里拿出来的时候，你想让它们看起来有点生涩。

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